こだわり商店とは
春日井さぼてん ラボ&ショップ こだわり商店は、食用サボテンを使った商品の
企画・開発を行う“ラボ部門”と、サボテン特産品を販売する“ショップ部門”からなり、
サボテンの魅力を追求し、商品に落とし込んで販売してきました。
サボテンと向き合うなかで、「どうしたら、サボテンの魅力をもっと引き出せるのだろう?」と考えるように。
そこから、おいしくてカラダに良い、安心安全なサボテンを、自分の手で育てようと動き始めました。
嬉しいことに、春日井市内の農家さんから苗を分けていただき、
さらに農業に携わる方からの指導も受けられたので、
自社での食用ウチワサボテンの露路栽培に成功しました。
2015年から試験栽培を始め、2017年に春日井市の畑へ移植。2019年には春日井特産品に認定。
そして2020年、「食べるサボテン 太陽の葉」ブランドを立ち上げる。
こだわり商店では、サボテンの栽培から商品開発、販売まで一貫して行なっております。





こだわり商店のブランドサボテン
商品の開発について
ウチワサボテンを中間原料としてエキスや粉末に加工し、麺製造会社や和菓子屋さん、パン屋さんなどの飲食店さまと
一緒に開発したサボテン特産品など、自社商品を含め、これまで数々の商品を企画・販売してきました。
今では多くのサボテン商品を、春日井特産品認定品として各店舗さまで販売していただいています。
これからも、ウチワサボテンの機能性と、食材としてのおもしろさを追求していきたいと思います。
- バーバンクオール(ウチワサボテン発酵食品)
- サボテンビール(サボテン発酵エキス入り)
- サボテン炭酸水(サボテン醗酵エキス使用) 購入はこちら
- なめるサボテンのど飴(サボテン醗酵パウダー含有) 購入はこちら
- サボテンフランク(サボテン葉肉入り)
- さぼとん丼の具(サボテン葉肉入り)
- サボテンラーメン(サボテンエキス入り) 詳細情報
- 春日井コロッケ業務用(サボテン葉肉入り)
- サボテンきしめん(サボテンエキス入り) 購入はこちら
- サボテンういろう(サボテンピューレ入り) 詳細情報
- サボテンラスク(サボテンエキス入り) 詳細情報
- サボテンコスメ(サボテン発酵エキス入り)
- サボテンアイスクリーム(サボテンエキス入り)
- その他 サボテン中間原料(粉末・エキス・発酵粉末)




原料としてのサボテン食材への
お問い合わせはこちらから
京都や横浜など、全国各地の飲食店さまへ自社栽培の食用ウチワサボテンを卸しています。
また、国内にある自社の畑(愛知県春日井市・小牧市)で露地栽培した食用ウチワサボテンを使って、
素材の研究・開発・製造も行っています。サボテン入り加工食品や、化粧品・健康食品等の原料としての
ご相談・お問い合せはこちらからお願いいたします。
*自社の圃場における分析試験データについて
2020年春日井市の圃場にて露地栽培のウチワサボテン(バーバンク種)の栄養成分を日本食品分析センターに提出した結果を公開しています。
2023年他社他種が弊社のデータを出典の出所の記述なく盗用した事例がありました。自社のブランドを守るためにも無断盗用・無断掲載を固くお断りいたします。
こだわり商店 取引店舗さま
- 無印良品 イーアス春日井店 / マックスバリュ エクスプレス勝川駅店 / ロンロン キッチン
- 愛知県産品アンテナショップ まるッと!あいち / 春日井中央ホテル/あい農パーク春日井
- 伊豆シャボテン動物公園 / 花と光の楽園 あしかがフラワーパーク / 咲くやこの花館 売店 / 弥生坂 緑の本棚
その他の活動
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春日井の地域学習として、地元の小中学校での講演をはじめ、各大学のゼミ研究・卒論における取材や相談もお受けしています。
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さまざまなイベントに参加し、サボテンの魅力をアピールしています。
(大学の学園祭で「サボマ」を販売/伊豆シャボテン動物公園で開催されたサボテンコラボイベントへの参加など) -
在日メキシコ大使館を訪問し、春日井でのサボテン事情をご紹介するなど、 春日井市内はもとより、全国・海外のサボテンに関わる方と交流・協働しながら、食用サボテンの普及・発展に努めています。
こだわり商店 イベント出店実績
- 「ビバ!メキシコ展」(京都髙島屋S.C.)(2024.9)
- 「EAT 2033 BY TAKASHIMAYA」(横浜高島屋)(2024.4)
- 「POP-UP SUSTAINABLE VEGETABLE」(春日井市観光コンベンション協会 、東京代官山にて)(2023.11)など多数
- 運営会社:ジェイエヌエス株式会社
- 屋号:春日井さぼてん ラボ&ショップ こだわり商店
- 住所:愛知県春日井市旭町1-12 コーポノザキ No3 1F
※愛知県春日井市J R 勝川駅 勝川駅前通商店街中にあります。 - 電話:(0568)29-7830
FAX:(0568)-29-7831 - 11時~ 19時 (木曜・日曜定休)
イベント出展につきましては定休日でもご相談にて応じます - 代表取締役:出口元彦 店長:出口 美紀