サボテンのシャキシャキ感で食べ応えアップ！サボ冷やし中華|食べるサボテン太陽の葉（国産食用サボテン）

サボテンのシャキシャキ感で
食べ応えアップ！
サボ冷やし中華

サボテンの酸味で冷やし中華をよりさっぱりと。
玉子を厚焼にするところもポイントです！

1.材料を切ります。下ごしらえした太陽の葉は縦に長く2～3㎜の薄さ、焼き豚（ハム）は5㎜幅くらいの薄切りにします。トマトはヘタを切り落として、1.5㎝幅ほどのくし切りにします。
切った具材は麺が茹で上がるまで冷蔵庫に入れておくとよいです。
⇒下ごしらえの仕方はこちら
2.厚焼き卵を他の具材と同様にで細切りにします。今回は食べ応えのあるように厚焼き玉子を使っていますが、お好みで薄焼き玉子でも◎。
3.麺を茹でます。沸騰したお湯の中に生麺を軽くほぐしてから投入し、すぐに箸でほぐします。再沸騰したら火を少し弱めながら、袋の表示時間通りにゆでます。
4.茹で上がったら素早くざるにあげ、冷水で冷やします。粗熱をとってから氷水でさらに冷やしましょう。
麺が冷えたら、水気をしっかり切ります。
5.少し深さのある器に冷えた麺をこんもりと盛り付けます。
盛り付けた麺の中央に立て掛けるように、ぐるりと彩りよく具材を盛り付けます。
6.タレをかけて完成です。お好みで紅生姜やマヨネーズ、サボテンタルタルソースなどをかけてお召し上がりください。