こんにちは！食用サボテン研究所のSABOKOです！
サボテンには、いろんな不思議がいっぱい！
お役立ち情報やちょっとした豆知識などを、
ここでどんどんご紹介していきますね！
challenge
サボテンでやってみた
サボテン豆知識
Mystery
サボテンの不思議
Environment
サボテンと環境問題
太陽の葉は、葉じゃない！？
葉っぱのような形ですが、実は太陽の葉はサボテンの茎にあたります。
でも、見た目と一緒にみなさんに覚えてもらいやすいよう「太陽の葉」と名付けました。
それに、ちゃんと本来の葉もくっついているんですよ。その正体はトゲ。進化の過程で葉がトゲに進化したと言われています。
サボテンがみずみずしいのは、ねばりのおかげ！？
サボテンの90％以上は水分！
みずみずしさの秘密は、サボテンに含まれる多糖類。
この多糖類がネバネバしていて、水を引きつける性質があるため、サボテンは水を貯めていられるんですよ。
どうしてサボテンは酸味があるの？
その秘密は、サボテンに豊富に含まれるリンゴ酸。
リンゴ酸は有機物の一種で、クエン酸や乳酸の仲間です。このリンゴ酸に酸味があるため、サボテンの風味にも爽やかな酸味があります。
また、ウチワサボテンはリンゴ酸のほかにクエン酸も含み、どちららも疲労回復の効果が期待できます。
サボテンでできるサボテンレザー？
ウチワサボテンを主原料とするヴィーガンレザーのひとつ。ヴィーガンレザーとは動物の皮を原料としないレザーの総称。身近なものでは石油由来の合成皮革と人工皮革があります。最近では原料が植物由来のヴィーガンレザーが新たに登場し、サボテンレザーもそのうちのひとつ。動物愛護の観点や環境負荷の低さから次世代の素材として注目されています。
※ヴィーガンレザーの定義はブランドによって異なることがあります。
→サボテンの「衣」×「食」対談！インタビュー